Cups and fluid ounces are the most common volume units in US recipes. 1 US cup = 8 US fluid ounces = 236.6 mL.
The Formula
fl oz = cups × 8
cups = fl oz ÷ 8
Cups to Fluid Ounces Quick Reference
| Tasses | Onces liquides | mL |
|---|---|---|
| ⅛ cup | 1 fl oz | 29.6 mL |
| ¼ cup | 2 fl oz | 59.1 mL |
| ⅓ cup | 2.67 fl oz | 78.9 mL |
| ½ cup | 4 fl oz | 118.3 mL |
| ⅔ cup | 5.33 fl oz | 157.7 mL |
| ¾ cup | 6 fl oz | 177.4 mL |
| 1 cup | 8 fl oz | 236.6 mL |
| 1½ cups | 12 fl oz | 354.9 mL |
| 2 cups | 16 fl oz | 473.2 mL |
| 4 cups | 32 fl oz | 946.4 mL |
Tasses en grammes : dépend de l'ingrédient
Les onces liquides et les onces de poids ne sont pas identiques. Faites attention à la différence entre mesures de volume et de poids.
Farine (tout usage)
| Tasses | Grammes | Onces de poids |
|---|---|---|
| ¼ cup | 31 g | 1.1 oz |
| ½ cup | 63 g | 2.2 oz |
| 1 cup | 125 g | 4.4 oz |
Sucre granulé
| Tasses | Grammes | Onces de poids |
|---|---|---|
| ¼ cup | 50 g | 1.8 oz |
| ½ cup | 100 g | 3.5 oz |
| 1 cup | 200 g | 7.1 oz |
Beurre
| Tasses | Grammes | Onces de poids |
|---|---|---|
| ¼ cup | 57 g | 2 oz |
| ½ cup | 113 g | 4 oz |
| 1 cup | 227 g | 8 oz |
Adapter une Recette
Nouvelle quantité = Quantité originale × (Portions souhaitées ÷ Portions originales)
Exemple : recette pour 12 biscuits, vous voulez 30 → facteur = 2,5 ; 2 tasses de farine → 5 tasses
Mesurer avec Précision
Farine: Versez la farine dans la tasse avec une cuillère et égalisez. Ne prélevez jamais directement dans le sac.
Liquides: Utilisez un verre mesureur avec bec verseur sur surface plane. Lisez à hauteur des yeux.
Beurre: 1 stick = ½ cup = 8 tbsp = 113 g.
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