Qu'est-ce que le pH ?
Le pH est une mesure de l'acidité ou de la basicité d'une solution aqueuse. L'échelle de pH va de 0 à 14.
Échelle de pH
- pH < 7 : Acide (citron ≈ 2, vinaigre ≈ 3)
- pH = 7 : Neutre (eau pure)
- pH > 7 : Basique/Alcalin (bicarbonate ≈ 9, eau de Javel ≈ 13)
Formule du pH
pH = −log₁₀[H⁺]
Où [H⁺] est la concentration en ions hydrogène en mol/L.
Calculs
De la concentration au pH
Si [H⁺] = 0,001 mol/L :
- pH = −log₁₀(0,001) = −log₁₀(10⁻³) = 3
Du pH à la concentration
[H⁺] = 10⁻ᵖᴴ
Si pH = 4 :
- [H⁺] = 10⁻⁴ = 0,0001 mol/L
Relation entre pH et pOH
pH + pOH = 14 (à 25°C)
Où pOH = −log₁₀[OH⁻]
Valeurs de pH Courantes
| Substance | pH approximatif |
|---|---|
| Acide chlorhydrique | 0–1 |
| Jus de citron | 2 |
| Café | 5 |
| Eau pure | 7 |
| Sang humain | 7,4 |
| Bicarbonate de soude | 8–9 |
| Eau de Javel | 12–13 |
Applications
Le pH est fondamental en chimie, biologie, médecine, agriculture et industrie alimentaire.