レシピの分量を調整するのは正しい計算式で簡単にできます。

計算式

スケーリング係数 = 希望するサービング数 ÷ 元のサービング数

各材料をスケーリング係数で掛けます。

例

元のレシピ: 4人分、小麦粉200g 6人分にしたい場合: 係数 = 6 ÷ 4 = 1.5 新しい量 = 200g × 1.5 = 300g

ヒント

  • 調理時間は必ずしも線形にスケールしない
  • スパイスは慎重にスケール調整する