pH คืออะไร?
pH คือการวัดความเป็นกรดหรือเบสของสารละลายในน้ำ มาตรวัด pH อยู่ระหว่าง 0 ถึง 14
มาตรวัด pH
- pH < 7: เป็นกรด (มะนาว ≈ 2, น้ำส้มสายชู ≈ 3)
- pH = 7: เป็นกลาง (น้ำบริสุทธิ์)
- pH > 7: เป็นเบส/ด่าง (เบกกิ้งโซดา ≈ 9, น้ำยาฟอกขาว ≈ 13)
สูตร pH
pH = −log₁₀[H⁺]
โดยที่ [H⁺] คือความเข้มข้นของไอออนไฮโดรเจนในหน่วย mol/L
การคำนวณ
จากความเข้มข้นเป็น pH
ถ้า [H⁺] = 0.001 mol/L:
- pH = −log₁₀(10⁻³) = 3
จาก pH เป็นความเข้มข้น
[H⁺] = 10⁻ᵖᴴ
ถ้า pH = 4: [H⁺] = 0.0001 mol/L
ความสัมพันธ์ระหว่าง pH กับ pOH
pH + pOH = 14 (ที่ 25°C)
ค่า pH ทั่วไป
| สาร | pH โดยประมาณ |
|---|---|
| น้ำมะนาว | 2 |
| กาแฟ | 5 |
| น้ำบริสุทธิ์ | 7 |
| เลือดมนุษย์ | 7.4 |
| เบกกิ้งโซดา | 8–9 |
การใช้งาน
pH มีความสำคัญพื้นฐานในเคมี ชีววิทยา การแพทย์ เกษตรกรรม และอุตสาหกรรมอาหาร