Tarif porsiyonlarını ayarlamak doğru formülle kolaydır.
Formül
Ölçekleme faktörü = İstenen porsiyon ÷ Orijinal porsiyon
Her malzemeyi faktörle çarpın.
Örnek
Orijinal tarif: 4 porsiyon, 200g un 6 porsiyon istiyorsunuz: Faktör = 6 ÷ 4 = 1,5 Yeni miktar = 200g × 1,5 = 300g