உங்கள் திருமண வரவேற்பில் மது தீர்ந்து போவது நிகழ்வு திட்டமிடலில் அதிகம் பேசப்படும் பேரழிவுகளில் ஒன்றாகும் - மேலும் $2,000 அதிகமாக வாங்குவதும் சமமாக பொதுவானது. அளவை சரியாகப் பெறுவதற்கு ஒரு எளிய சூத்திரம், உங்கள் விருந்தினர் புள்ளிவிவரங்களைப் பற்றிய யதார்த்தமான வாசிப்பு மற்றும் உங்கள் பார் வடிவமைப்பைப் பற்றிய தெளிவான முடிவு தேவை. நல்ல செய்தி: கணிதம் சிக்கல���னது அல்ல, மேலும் சில மாறிகள் மூலம், உங்களுக்கு உண்மையில் தேவையானதில் 10-15% க்குள் ஆர்டர் செய்யலாம்.
ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு பானம் விதி
வரவேற்பறையின் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு விருந்தினருக்கு ஒரு பானம் என்பது ஆல்கஹால் மதிப்பீட்டிற்கான தொழில்துறை தரநிலை. இந்த சராசரியானது குடிப்பழக்கம் இல்லாதவர்கள் (சராசரியை கீழே இழுப்பவர்கள்) மற்றும் உற்சாகமான விருந்தினர்கள் (அதை மேலே தள்ளுபவர்கள்) ஆகியோருக்கான கணக்கு. 100 விருந்தினர்களுடன் ஐந்து மணிநேர வரவேற்புக்கு, நீங்கள் மொத்தம் 500 பானங்களைத் திட்டமிடுகிறீர்கள்.
இந்த அடிப்படை உங்கள் கூட்டத்தின் அடிப்படையில் சரிசெய்யப்படுகிறது:
- லேசான குடிப்பழக்கம் (பழைய விருந்தினர்கள், பல குடிப்பழக்கம் இல்லாதவர்கள்): 0.75 பானங்கள்/நபர்/மணிநேரம்
- சராசரி கலப்பு கூட்டம்: 1.0 பானங்கள்/நபர்/மணிநேரம்
- அதிக மது அருந்தும் கூட்டம் (இளைய விருந்தினர்கள், இரவு நேர பார்): 1.25–1.5 பானங்கள்/நபர்/மணி
காக்டெய்ல் நேரம் இரவு உணவு சேவையை விட சூடாக இயங்கும் - விருந்தினர்கள் வந்து சுறுசுறுப்பாக பழகுவார்கள். இரவு உணவு நுகர்வு குறைகிறது. இரவு நேர நடனம் அதை மீட்டெடுக்கிறது. காக்டெய்ல் நேரத்தில் ஒரு நபருக்கு 1.5 பானங்கள் மற்றும் இரவு உணவின் போது 0.75-1.0 வரை திட்டமிடுங்கள்.
பானம் பிரித்தல்: 50% ஒயின், 20% பீர், 30% ஸ்பிரிட்ஸ்
ஒரு பொதுவான அமெரிக்க திருமண வரவேற்புக்கு, பான வகைகளில் நிலையான விநியோகம்:
- ஒயின்: உட்கொள்ளும் அனைத்து பானங்களிலும் 50%
- ஸ்பிரிட்ஸ் / காக்டெய்ல்: அனைத்து பானங்களிலும் 30%
- பீர்: அனைத்து பானங்களிலும் 20%
இது பிராந்தியம் மற்றும் கூட்டத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். தெற்கு மற்றும் மத்திய மேற்குத் திருமணங்கள் பெரும்பாலும் பீர்-கனமான (30-35%) வளைந்திருக்கும். நகர்ப்புற மற்றும் கடலோர திருமணங்கள் பெரும்பாலும் ஆவிகள்-கனமானதாக இருக்கும். உங்கள் விருந்தினர் பட்டியலில் முதன்மையாக மது அருந்துவது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதற்கேற்ப சரிசெய்யவும் - இவை சராசரிகள், விதிகள் அல்ல.
100 விருந்தினர்களுக்கு, 5 மணி நேர வரவேற்பு (மொத்தம் 500 பானங்கள்):
- மது: 250 கண்ணாடிகள்
- ஸ்பிரிட்ஸ்: 150 ஷாட்ஸ்/காக்டெய்ல்
- பீர்: 100 பாட்டில்கள்/கேன்கள்
ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் பாட்டில்கள் கணக்கீடு
பானங்களின் எண்ணிக்கையை பா���்டில்களாக மாற்ற, நீங்கள் ஊற்றும் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஸ்டாண்டர்ட் ஊற்றுகிறது:
- ஒயின்: 750மிலி பாட்டிலுக்கு 5 கண்ணாடிகள்
- ஸ்பிரிட்ஸ் / மது: 750மிலி பாட்டிலுக்கு 16 ஷாட்ஸ் (1.5 அவுன்ஸ்)
- பீர்: 1 பாட்டில் அல்லது கேன் = 1 பானம்
விருந்தினர் எண்ணிக்க��� மற்றும் வரவேற்பு நீளத்தின் அடிப்படையில் எத்தனை பாட்டில்களை வாங்க வேண்டும் என்பதை கீழே உள்ள அட்டவணை காட்டுகிறது, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு விருந்தினருக்கு 1-குடிக்கும் நிலையான சூத்திரத்தையும் 50/20/30 பிரிவையும் பயன்படுத்தி:
| Guests | Duration | Total Drinks | Wine Bottles | Spirits Bottles | Cases of Beer |
|---|---|---|---|---|---|
| 50 | 4 hours | 200 | 20 | 3–4 | 1 (24-pack) |
| 50 | 5 hours | 250 | 25 | 5 | 1.5 cases |
| 100 | 4 hours | 400 | 40 | 8 | 2 cases |
| 100 | 5 hours | 500 | 50 | 10 | 2.5 cases |
| 150 | 4 hours | 600 | 60 | 11–12 | 3 cases |
| 150 | 5 hours | 750 | 75 | 14–15 | 3.5 cases |
| 200 | 4 hours | 800 | 80 | 15 | 4 cases |
| 200 | 5 hours | 1,000 | 100 | 19 | 5 cases |
ஸ்பிரிட்களுக்கு, குறைந்தது இரண்டு அடிப்படை மதுபானங்கள் (ஓட்கா மற்றும் விஸ்கி பெரும்பாலான கோரிக்கைகளை உள்ளடக்கியது) மற்றும் ஒரு ஜின் மற்றும் ஒரு ரம். 100 நபர்கள், 5 மணிநேர திருமணத்தில் 10 மொத்த ஸ்பிரிட்ஸ் பாட்டில்களுக்கு ஒரு நல்ல பிரிப்பு: 4 ஓட்கா, 2 விஸ்கி, 2 ரம், 1 ஜின், 1 டெக்யுலா.
ஓபன் பார் vs கேஷ் பார் vs நுகர்வு பார் செலவு
நீங்கள் தேர்வு செய்யும் பார் வடிவம் செலவு மற்றும் விருந்தினர் அனுபவத்தை வியத்தகு முறையில் பாதிக்கிறது.
திறந்த பார் (ஒரு நபருக்கு தட்டையான விகிதம்): உணவருந்தும் நிறுவனம் அல்லது பார்டெண்டிங் நிறுவனம் ஒரு விருந்தினருக்கு அவர்கள் எவ்வளவு குடிக்கிறார்கள் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் ஒரு நிலையான தொகையை வசூலிக்கிறது. அமெரிக்க திருமணங்களுக்கு இது மிகவும் பொதுவான வடிவம்.
- சராசரி செலவு: 5 மணிநேர திறந்த பட்டியில் ஒரு நபருக்க��� $65–$85
- 100 விருந்தினர்கள்: மொத்தம் $6,500–$8,500
- யூகிக்கக்கூடியது, இறுதி விலைப்பட்டியலில் ஆச்சரியங்கள் இல்லை
- விருந்தினர்கள் அதைப் பாராட்டுகிறார்கள் — மோசமான பணத் தருணங்கள் இல்லை
நுகர்வுப் பட்டி (நுகர்ந்தவற்றின் அடிப்படையில் பணம் செலுத்துங்கள்): விருந்தினர்கள் உண்மையில் குடிப்பதற்கு மட்டுமே நீங்கள் ச��லுத்துவீர்கள். இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் எதிர்பார்த்ததை விட அதிகமாக செலவாகும், ஏனெனில் அதிக அளவு ஊற்றுவதை ஊக்கப்படுத்த உணவு வழங்குபவருக்கு எந்த ஊக்கமும் இல்லை.
- சராசரி இறுதிச் செலவு: ஒரு நபருக்கு $55–$75
- கணிக்க முடியாத மொத்த - இறுதி விலைப்பட்டிய��் உங்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கும்
- உங்கள் கூட்டம் உண்மையாக லேசாக குடித்தால் நன்றாக வேலை செய்யும்
பண பட்டி: விருந்தினர்கள் தங்கள் சொந்த பானங்களுக்கு பணம் செலுத்துகிறார்கள். முழு திருமண வரவேற்புகளுக்கான யுஎஸ்ஸில் உலகளவில் மோசமான ஆசாரம் என்று கருதப்படுகிறது (இருப்பினும் வரவேற்புக்குப் பிந்தைய விருந்துகள் அல்லது புருன்ச்-வடிவ நிகழ்வுகளுக்கு ஏற்கத்தக்கது). விருந்தினர் அனுபவத்தை கணிசமாக சேதப்படுத்தும்.
உங்கள் சொந்த மதுவை வாங்குதல்: பல இடங்கள் தம்பதிகள் தங்கள் சொந்த மதுபானம் மற்றும் உரிமம் பெற்ற மதுக்கடைகளை தனித்தனியாக வேலைக்கு அமர்த்த அனுமதிக்கின்றன. இது பொதுவாக மலிவான விருப்பமாகும்.
- சில்லறை விற்பனையில் மது விலை: 5 மணிநேரத்திற்கு ஒரு நபருக்கு $15–$25
- பார்டெண்டர் வாடகை: ஒரு பார்டெண்டருக்கு $200–$400 (50 விருந்தினர்களுக்கு 1 பார்டெண்டர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)
- 100 விருந்தினர்கள்: $1,500–$2,500 மதுபானம் + $600 உழைப்பில் = $2,100–$3,100 மொத்தம் $6,500–$8,500 திறந்த திறந்த பட்டியில்
சிக்னேச்சர் காக்டெய்ல் உத்தி: மலிவானது மற்றும் மறக்கமுடியாதது
ஒரு சிக்னேச்சர் காக்டெய்ல் - ஜோடியைக் குறிக்கும் ஒன்று அல்லது இரண்டு சிறப்பு பானங்கள் - கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும் மற்றும் பட்ஜெட் கருவியாகும். பெரிய அளவில் கையொப்பம் கொண்ட காக்டெய்லை முன்கூட்டியே தயாரிப்பதன் மூலம், முழுப் பட்டியிலும் ஸ்பிரிட் நுகர்வைக் குறைக்கிறீர்கள்.
100 விருந்தினர்களுக்கான மாஸ்கோ மியூல் சிக்னேச்சர் காக்டெய்லுக்கான பேட்ச் கணிதம் (50 பேர் இதை முயற்சி செய்கிறார்கள், தலா 2 பானங்கள் = 100 காக்டெய்ல்கள்):
Per cocktail: 2 oz vodka, 0.5 oz lime juice, 4 oz ginger beer
Batch for 100: 200 oz vodka (1.5 liters × 4 bottles), 50 oz lime juice, 400 oz ginger beer (33 12-oz cans)
Cost: 4 bottles vodka × $20 = $80 + $10 lime + $40 ginger beer = $130 total
Per-drink cost: $1.30 vs $3–$5 for individually mixed cocktails
நன்கு செயல்படுத்தப்பட்ட கையொப்பம் கொண்ட காக்டெய்ல், 20-30% ஸ்பிரிட் நுகர்வுகளை குறைந்த விலையில் தயாரிக்கப்பட்ட பானமாக மாற்றுகிறது, இது உங்கள் ஸ்பிரிட் பாட்டில் எண்ணிக்கை மற்றும் மதுக்கடை உழைப்பைக் குறைக்கிறது. தனிப்பயன் பெயருடன் அதை கருப்பொருளாக மாற்றவும் - விருந்தினர்கள் அதை நினைவில் கொள்கிறார்கள்.
வாங்குதல் குறிப்புகள்: வழக்கின் அடிப்படையில் எப்போது வாங்குவது
பெரும்பாலான ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் நீங்கள் கேஸ் மூலம் வாங்கும் போது 10-15% தள்ளுபடி வழங்குகிறார்கள் (ஒயின் 12 பாட்டில்கள், ஸ்பிரிட்களுக்கு நிலையான கேஸ் அளவுகள் மாறுபடும்). 100 நபர்களின் திருமணத்திற்கு 50 மது பாட்டில்கள் தேவைப்படும், 12 கேஸ்களில் வாங்குவது என்பது 5 கேஸ்களை வாங்குவதாகும்.
முக்கிய கொள்முதல் குறிப்புகள்:
வாங்க திரும்பப் பெறலாம்: டோட்டல் ஒயின், பெவ்மோ போன்ற பெரிய சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் பல சுயாதீன ஒயின் கடைகள் திறக்கப��படாத பாட்டில்களின் கேஸ் ரிட்டர்ன்களை அனுமதிக்கின்றன. உங்கள் மதிப்பீட்டை விட 10-15% அதிகமாக வாங்கி, மீதமுள்ளதைத் திருப்பித் தரவும். இது, அதிகமாக வாங்குவதில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில், குறுகிய காலத்தில் இயங்கும் அபாயத்தை நீக்குகிறது.
** டோஸ்ட்களுக்கு மட்டும் ஷாம்ப��யின்**: 750மிலி பாட்டில் சுமார் 5-6 டோஸ்ட் அளவு ஊற்றுகிறது (3 அவுன்ஸ்). 100 பேர் கொண்ட சிற்றுண்டிக்கு, உங்களுக்கு 17-20 பாட்டில்கள் தேவைப்படும். டோஸ்ட்களுக்குத் தேவையானதை மட்டும் வாங்கவும் - உங்கள் கூட்டம் குறிப்பாகக் கேட்கும் வரை ஷாம்பெயின் முழு நுகர்வுக்கும் சேமிக்க வேண்டாம்.
ஒயின் முன்கூ��்டியே ஆர்டர் செய்யுங்கள்: விற்பனை விலை, குறிப்பாக முக்கிய விடுமுறை நாட்களில் (தொழிலாளர் தினம், கருப்பு வெள்ளி), மதுவில் 20-30% சேமிக்க முடியும். உங்கள் திருமணம் வசந்த காலத்தில் அல்லது கோடையில் இருந்தால், அதற்கு முந்தைய நவம்பர்-ஜனவரி விற்பனை சாளரத்தில் மதுவை வாங்கவும்.
** பீர் குடிப்பவர்களுக்கான கெக் கணிதம்**: ஒரு அரை பீப்பாய் கேக் (15.5 கேலன்கள்) தோர��யமாக 165 12-அவுன்ஸ் சேவைகளை அளிக்கிறது. உங்கள் மொத்த 500-பானங்களில் (100 பீர்) 20% பீர் இருந்தால், உங்கள் முழு வரவேற்பையும் ஒரு கேக் கையாளும். 100 கேன்கள்/பாட்டில்களுக்கு கேக் வாடகை மற்றும் பீர் மொத்தம் $150–$250 மற்றும் $100–$150 வரை செலவாகும் - வித்தியாசம் சிறியது, ஆனால் ஒரு கெக்கிற்கு தட்டு, தொட்டி மற்றும் ஐஸ் தளவாடங்கள் தேவை.